Philema c’est la distillation de pensées et d’idées, de souvenirs et d’habitudes que nous partageons à notre table quotidiennement.
C’est le partage avec vous qui nous fait créer et surprendre vos habitudes et les stéréotypes.
C’est notre enfant en Crète, en Grèce, qui apprend à vivre dans le monde, à expérimenter et évoluer ensemble avec vous tous.
Le vignoble grec, un des plus anciens du monde, a une longue histoire.
Il produit des vins sans interruption depuis des millénaires.
Il est constitué d´«îlots» viticoles situés dans presque toutes les régions du pays, continentales ou insulaires.
Je suis Manos. Né et grandi à l’île de Crète, j’ai commencé mon aventure avec la cuisine en observant ma mère et en m’empêtrant dans ses casseroles. J’ai vite pris intérêt aux mélanges d’ingrédients et de goûts.
